「茶葉水」能不能用來澆花?
2023 年 5 月 26 日
平時喝剩下的茶葉水，經過充分發酵腐熟，是可以用來養花的，而且經過發酵的茶葉水，也具有一定的肥力，能使植株生長更加旺盛。將喝剩下的茶水可以用飲料瓶收集起來，最好把
高山茶王
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茶 二三事
一泡茶需要放多少茶葉?
2023 年 5 月 26 日
平時喝茶經常會出現每泡茶的茶湯滋味都不同，或太濃，或太淡。那爲什麼？十有八九是因爲投茶量不準確造成的。究竟要放多少茶葉呢？ 1、比例投茶 茶葉的沖泡有個常用茶水
有趣的笑話和好喝的茶葉，都是有梗的！
2023 年 5 月 26 日
剛入門喜歡喝高山茶的茶友，可發現茶梗很少，因為綠茶採摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉、茶芽自然沒有梗。但對烏龍茶、黑茶而言，在採摘時要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再
每週4次茶 大腦的資訊處理更有效率
2023 年 5 月 26 日
想要大腦老得慢？不如喝杯茶改善吧！近日，國際期刊《Aging》上，刊登了一份由新加坡國立大學、英國劍橋大學及艾塞克斯大學共同合作的研究，指出每日飲茶，可以活化大
保護MIT茶葉防混充 靠「茶葉DNA」驗明正身
2022 年 4 月 11 日
「境外茶」混充台灣茶該如何讓它現出原形呢？ 台灣茶品質是有目共睹，但在去年底南投縣鹿谷鄉農會公布冬茶「DNA分子鑑定」，就揪出5件境外茶名單。 台灣茶業改良總場
蝦米?! 茶葉也可以驗「DNA」?
2022 年 3 月 9 日
茶業改良場總場 2021年底推出「茶葉DNA」檢測法， DNA分子標誌應用於茶樹品種之分子鑑定，可選擇不同生長期或 不同部位的茶葉取樣。以科學方法短期內精準檢測
茶葉怎麼來的-製茶流程與步驟(下)
2022 年 3 月 7 日
五、揉捻「揉捻」這步驟對茶葉的外觀及品質的影響很大，壓揉時力道須一致，過猛茶葉易碎，過輕則條索不緊結。 團揉時火候、壓力及水份消散速度之控制，更是具有關鍵性的影
茶葉怎麼來的-製茶流程與步驟(上)
2022 年 3 月 4 日
一、採 茶
由茶樹新長出的芽或葉採摘作為茶葉原料，
，也叫「茶菁」，採收以嫩葉與嫩芽為主。依茶葉不同而有一心一葉、
一心二葉、一心三葉的不同選擇。
其採收方式分為人工與機器兩種。
而茶葉葉面的完整與否攸關茶葉製造的品質，採茶過程中不能損傷茶葉，否則將降低茶葉品質。因此高等級茶葉通常以人工方式採茶。
茶葉怎麼來的-製茶流程與步驟(上)
2022 年 3 月 4 日
一、採 茶
由茶樹新長出的芽或葉採摘作為茶葉原料，
，也叫「茶菁」，採收以嫩葉與嫩芽為主。依茶葉不同而有一心一葉、
一心二葉、一心三葉的不同選擇。
其採收方式分為人工與機器兩種。
而茶葉葉面的完整與否攸關茶葉製造的品質，採茶過程中不能損傷茶葉，否則將降低茶葉品質。因此高等級茶葉通常以人工方式採茶。
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