剛入門喜歡喝高山茶的茶友，可發現茶梗很少，因為綠茶採摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉、茶芽自然沒有梗。但對烏龍茶、黑茶而言，在採摘時要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過，且好茶是應該有梗的，

茶梗對茶葉製作和泡出的口感品質也有著非常重要的作用！

茶梗中含有大量的茶多糖、木質素和纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化、降血糖等作用。不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。